Les meilleurs endroits pour manger du baklava à Istanbul

À Istanbul, vous pouvez consommer une variété de desserts, mais le baklava occupe une place particulière dans le cœur de la ville. Le baklava est un dessert turc traditionnel. Fabriqué avec des couches de phyllo fragiles et aromatisé avec des noix et des pistaches, entre autres. Il porte plusieurs noms selon la façon dont il est préparé : Baklava aux tranches de carottes, Nuriye crémeux, baklava maison, etc. Dans cet article, nous avons listé les meilleurs endroits pour manger du baklava à Istanbul.

Karaköy Güllüoğlu

Les maîtres préparent le baklava, qui est ensuite cuit au four et servi. Le four est placé dans le magasin de baklava, ce qui garantit la fraîcheur - et il n'y a eu qu'une seule succursale de cet établissement depuis sa création, ce qui le rend tout aussi unique. Güllüolu fabrique également des baklavas sans gluten. Ses maîtres utilisent divers moyens pour donner au baklava sa saveur distincte.

Hafız Mustafa 1864

Un autre producteur notable de baklava en Turquie est Hafz Mustafa 1864. Outre les baklavas, il propose également des lokums, des gâteaux, des halvas, des puddings au lait et des künefe. Ils créent des baklavas depuis plus de 150 ans, comme leur nom l'indique. Ils exploitent actuellement une succursale importante à Sirkeci. C'est un endroit unique pour manger d'authentiques baklavas ou certains des meilleurs exemples de pâtisseries classiques ottomanes et turques.

Emiroğlu Baklava

Emirolu Baklava, situé à Sahrayicedit, est un trésor caché d'Istanbul. Cette petite mais magnifique boutique familiale de baklavas délivre l'un des plus beaux baklavas d'Istanbul, mais qui passe inaperçu. Ils fournissent l'un des baklavas les plus légers et les plus équilibrés que nous ayons vus à Istanbul, une combinaison rare de beurre, de noix, de pâte et de sucre.

Gaziburma

L'un des secrets cachés d'Istanbul, Gazi Burma, a deux succursales à Pendik, loin des quartiers touristiques de la ville. Mais le voyage vaut la peine pour goûter la merveilleuse saveur du baklava à la pistache de Gazi Burma. Il est conseillé d'essayer les baklavas frais chez Gazi Burma, qui a des directives rigoureuses pour les commandes. D'autres pâtisseries et gâteaux sont disponibles dans la pâtisserie.