Лучшие региональные блюда в Турции.

Турция - большая страна с множеством ландшафтов и времен года. Историческая хронология Турции также красочна и временами загадочна, но каждая этническая принадлежность, династия или этническая группа оставила свой след, особенно в еде и повседневных кулинарных изысках. Тысячи традиционных блюд существуют по всей стране, но некоторые из них связаны с конкретным местом, которое хорошо известно своим высококачественным производством и невероятным вкусом. В этой статье мы перечислили для вас лучшие региональные блюда Турции.

Средиземноморье - место оливок и рыб.

Мезе - популярное блюдо благодаря идеальному климату для выращивания овощей. Традиционно их подают в качестве закуски, но к ним также подают стакан Раки, национального алкогольного напитка страны. Рыба и морепродукты недороги, просты в приготовлении и вкусны благодаря своей свежести.

Северо-восток Турции - анчоусы, капуста и чай.

Маленькая рыба хамси (анчоусы) широко потребляется, но местные жители используют ее в различных блюдах, в том числе в рисе и десертах. Щи и сарма - два повседневных рецепта, в которых используется этот продукт (листья капусты, обернутые вокруг начинки из пряного риса). самое более изысканное блюдо - михлама. Если вы любите сыр, в этом регионе есть очень вкусное блюдо, похожее на сырное фондю. В состав входят кукуруза, масло и сыр.

Юго-восток Турции - фисташковые орехи и пахлава.

Здесь выращивают лучшие фисташки в стране. Орехи также используются в пахлаве, модном десерте из сладкой выпечки. В центре города знаменит суп Paca Beyan, особенно на завтрак. Бульон, чеснок и перец чили используются для прикрытия большого количества мяса.

Центральная Анатолия - Манты.

Внутренние провинции центральной Анатолии включают, среди прочего, Каппадокию, Конью, Кайсери и Бейпазари. Кайсери известен своими мантами, небольшими клецками, начиненными мясным фаршем, вареными и приготовленными на пару, затем покрытыми йогуртом, топленым маслом и хлопьями чили.