Les meilleurs fromages que vous devriez essayer en Turquie

Le fromage est un élément essentiel de la cuisine turque. Les gens commencent à manger du fromage tôt le matin au petit-déjeuner, consommant généralement 1 à 3 types de fromage différents. Le déjeuner est généralement un repas avec du fromage comme ingrédient, comme un sandwich au fromage grillé utilisant du fromage Kaşar, tandis que le dîner est généralement une variété de plats avec du fromage mélangé ou râpé sur le dessus. Dans cet article, nous avons listé les meilleurs fromages que vous devriez essayer en Turquie.

Ezine Beyaz Peynir

Alors que la "feta" a une saveur assez typique des régimes alimentaires occidentaux, les fromages blancs de Turquie se déclinent en plusieurs goûts. Ils peuvent être créés à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre, et ils peuvent être à pâte dure ou molle, ainsi qu'au lait entier ou demi-lait. C'est un incontournable du petit-déjeuner turc classique, mais c'est aussi un élément crucial des repas, où il est servi en meze ou accompagné de pastèques ou de melons pendant les mois d'été.

Fromage Mihaliç

Il s'agit d'un fromage ancien qui provient de l'Empire ottoman. Contrairement au fromage blanc, sa fabrication est limitée à quelques régions de Turquie, Balıkesir et Bursa en étant les exemples les plus notables. Le fromage Mihaliç, également connu sous le nom de fromage Kelle, est similaire au parmesan dans la mesure où il est souvent créé à partir de lait de brebis non pasteurisé et conservé en saumure avant de durcir et de sécher.

Fromage Lor

Le Lor est un fromage friable, relativement peu salé, qui convient parfaitement aux pâtisseries, mais il est également excellent au petit-déjeuner ou comme meze pour le dîner lorsqu'il est associé à des épices et des herbes.

Fromage Tulum

Les fromages Tulum sont largement disponibles et comptent parmi les plus crémeux des fromages turcs. Le tulum est idéal pour être intégré à n'importe quel plat principal en raison de sa forte teneur en eau, qui se fond merveilleusement dans n'importe quel repas. Il a également une longue durée de conservation.

Fromage Van Otlu

Avec sa saveur, son arôme et sa qualité de production uniques, le fromage Van Otlu est un fromage unique en son genre. Il a été créé au printemps en raison de l'augmentation de la production de lait de brebis et de la culture de diverses herbes. Le fromage Van Otlu peut être aromatisé avec jusqu'à 25 herbes différentes.